Salmorejo, Receta Tradicional

¡Buenos días gente guapa!

Ha empezado Agosto y si os soy sincera no se si lo que quiero es que pase rápido y que llegue el otoño (que es lo que suele ser normal en mi y lo que quiero cada año) o que vaya lentito, es la primera vez que me surge esta duda...

Este mes siempre es especial, es el cumple de mi padre y el aniversario de boda de mis padres. ¡El mismo día! Y ya voy pensando qué tarta les haré, alguna idea voy teniendo, será fresquita, poco dulce y ligera, porque en Agosto no entra nada demasiado pesado, pero rica rica y bonita.

Cómo os dije, la semana pasada, el blog cierra este mes, me voy 10 de días de vacaciones con mi cuñada a Galicia, días en los que espero desconectar de este año duro, encontrar momentos de paz, aclarar ideas y tomar decisiones (que tengo la cabeza que parece una olla exprés) Cuando vuelva de Galicia tocará celebrar en familia. 

La receta con la que me despido no es la que tenía pensada, la verdad, pero ya son muchas las personas que me han pedido la receta que hago yo en casa de salmorejo, así que para ellos va esta receta SALMOREJO TRADICIONAL y puedo decir que es tradicional porque me la dio una abuela cordobesa, así que no hay discusión que valga (jajajaja)

Espaguetis Integrales con Pollo, Verduras, Soja y Sésamo

¡Buenas tardes gente guapa! Ya estoy aquí después de tanto festivo en Murcia, entre la Semana Santa y las Fiestas de Primavera he dejado el blog y las redes sociales a medio gas, pero tranquilidad, ya estoy de nuevo al 100% 😊

Yo no se vosotr@s, pero después de tanta fiesta, yo, me vine de Valencia (donde pasé la semana santa) con un par de kilos de más, menos mal que me puse otra vez a tope con mi operación de Vida Saludable y ya me los he quitado de encima; aunque aún tengo unos cuantos por quitar, pero poco a poco, no tengo prisa, quiero que el cambio se convierta en una rutina de vida, así que pasito a pasito 🎵 (jajaja)

En esta línea de cosas saludables y, ricas no, riquísimas, os traigo hoy una de mis recetas de pasta favoritas, ESPAGUETIS INTEGRALES CON POLLO, VERDURAS, SOJA Y SÉSAMO. Las verduras en esta receta las voy variando, según tenga ese día por casa o según tenga yo el antojo, os enseño la última versión que es la que más me gusta, la verdad.

Gratén de espinacas, patatas y pavo braseado

¡Buenas tardes gente guapa! ¿Cómo lleváis la semana? Yo bastante relajada, disfrutando del buen tiempo, de mi terraza y de mis plantas, y retomando el placer de la lectura que lo tenía algo abandonado. Me he propuesto llevar una vida más saludable pero no sólo en la alimentación, sino en todos los aspectos de mi vida. Mis niveles de estrés y ansiedad han llegado a un punto que he tenido que decir ¡EY, STOP! 

En qué mundo vivimos ¿eh? El otro día leí que la ansiedad era la enfermedad del siglo XXI, pues vaya, cada día somos menos capaces de frenar y disfrutar de las cosas pequeñas y cotidianas como es estar en casa, ver una peli o alguna serie, cultivar plantas, leer tranquilamente sin pensar en nada más, pasear a tu perro, salir a caminar, o cocinar, que para mi es una de las cosas que más me evaden y desconectan. Así que en ello estoy, intentando llevar una “Vida Saludable”; no es fácil para los que llevamos tiempo con ansiedad, pero al final, como todo, se convertirá en un hábito de vida.

Ensalada templada de patatas y pollo con mostaza

¡Buenas tardes gente guapa!

¿Cómo está el tiempo por vuestras ciudades? En Murcia un poco loco, vas por la calle y puedes ver gente con abrigo y pañuelo y a la misma vez personas en manga corta. Yo cuando me levanto por la mañana y me pongo la ropa para salir a hacer deporte no se que ponerme, lo mismo me aso de calor que paso un fresquito bonito, bonito 😂 Pero bueno, lo cierto es, que la PRIMAVERA HA LLEGADO 💚! Y me encanta, adoro la primavera, que lastima que aquí en Murcia dure tan poquito tiempo.

Y como parece que el tiempo va mejorando y nos apetecen más platos fríos, hoy os traigo una ensalada riquísima, saludable y muy rápida de hacer, ENSALADA TEMPLADA DE PATATAS Y POLLO.

Crema de calabacin

Bueno ya han pasado las fiestas y toca limpiar un poco el cuerpo de tantos excesos, aunque os admito que no soy de ponerme a dieta ni de obsesionarme con eso de los kilos, simplemente retomo mi costumbre de mantener una alimentación variada y saludable. Si es cierto que intento comer menos dulces, menos cervecitas y picoteo (aunque a veces no lo puedo evitar y caigo) y tomar más ensaladas y sobretodo ¡cremas! Ya os he dicho en alguna ocasión que en casa nos encantan y hago todas las semanas, de puerro, de judías verdes y champiñones, de calabaza (podéis leer la receta de la mejor crema de calabaza aquí) y la que hoy os traigo, una sencillita, muy saludable y rica CREMA DE CALABACIN

Cous cous con pollo al limón

¡Buenas tardes gente! ¿Que tal ha ido la semana? La mía algo liada, de hecho el post del lunes llega hoy viernes, pero es que no he tenido mucho tiempo de sentarme frente al ordenador y ponerme a redactar y editar recetas, pero bueno dicen que más vale tarde que nunca no? Pues listo, ya estoy aquí además que os traigo una de las recetas que más hago últimamente.

¿No os pasa que cuando llega el frío os apetecen más cosas calentitas de cuchara, pero por otro lado, echáis de menos algunos platos del verano? Pues eso se soluciona con el plato que os traigo hoy, un cous cous templado lleno de sabor y super saludable, hoy, COUS COUS CON POLLO Y GARBANZOS AL LIMÓN ¡Riquísimo! Y lo mejor, barato, rápido, y según mi experiencia a todos sorprende y gusta. Vamos a ello...

Crema de calabaza y queso ¡La crema perfecta!

Si, si, lo sé ¿otra receta con calabaza?

¡Hola mi gente! ¿Qué tal? Os traigo otra receta con calabaza porque me chifla y cuando llega esta época siempre suelo tener en casa y no puedo dar lugar a tener que tirarla, además se que a muchas os pasa como a mí y en otoño siempre tenéis calabaza por la cocina y buscáis recetas que queden riquísimas con ella ¿verdad?

Por otro lado cómo no os iba a enseñar mi crema de calabaza PERFECTA...¿perfecta? Si, perfecta, y mira que me ha costado, he probado muchas, porque algunos ingenuos pensarán que una crema de verduras es lo más simple, meter todo en la olla y ¡listo! Pues no, y quien haya hecho cremas me entenderá, probarás muchas hasta dar con LA CREMA de textura perfecta y de sabor exquisito, y esa justo es la que os enseño hoy

Ensalada árabe a mi manera

¡Muy buenas mi gente! Ya estamos de vuelta de las vacaciones, aunque aún quedan unas semanas para la esa vuelta a la rutina, tan deseada por unos y odiada por otros, es hora de ir poniendo el blog al día. Espero que vuestro verano este yendo de lujo =)

Hoy os traigo una receta muy saludable para ir recuperando el cuerpo de los excesos de este verano, que no se en vuestro caso, pero en el mío han sido unos cuantos!

Ya os conté en un post anterior que la ensalada es un plato al que recurrimos con bastante frecuencia y siempre viene genial tener la receta de unas cuantas para no caer en el aburrimiento de “jo otra ensalada...” así que ahora os enseño una ensalada árabe rápida, diferente y fácil.

Fideos chinos de arroz con pollo y verduras

¡Muy buenas tardes gente! ¿Cómo van estos primeros días del 2016? Espero que la vuelta a la rutina no se os esté haciendo muy difícil. Los días en familia, saliendo de cenas y comidas, haciendo escapadas,...están más que genial, pero hay que valorar todo en nuestras vidas, también la vuelta a nuestras casas, a no tener todo lo cerca que querríamos a nuestra gente, la vuelta al trabajo y como no, la vuelta a una dieta más equilibrada.

Ensalada marinera rápida

¡Hola mi gente! ¿Cómo habéis pasado el puente? Yo acabo de volver de Madrid, un viaje que, a parte de disfrutar de esa ciudad que me encanta y más en estas fechas prenavideñas en las que disfruto como una enana, tenía un fin profesional a medio-largo plazo que espero vaya saliendo poquito a poco, os iré contando conforme vaya pudiendo.

La receta de hoy sigue en la línea que empezamos la semana pasada, unas recetas algo más ligeras y saludables, pero igualmente ricas, que pongan el cuerpo a punto para todas las comilonas que empezarán en breve y que he de reconocer estoy deseando, y es que me encanta la navidad!! Pero bueno a lo que vamos, la receta, una ensalada diferente, muy rápida y de gran sabor, ensalada marinera a mi manera =P

Ingredientes

100g de canónigos
4 tomates medianos
1 cebolla
1 lata de mejillones en escabeche (1 o 2 depende del tamaño)
1 lata de tacos de pulpo (1 o 2 depende del tamaño)
½ lata de aceitunas negras
Sal, pimienta, aceite y orégano

Preparación
En un bol ponemos primero la cebolla picada y los tomates partidos en cuadraditos, incorporamos los canónigos, los mejillones, el pulpo y las aceitunas. Aliñamos con una pizca de sal, aceite de oliva, pimienta y orégano. Mezclar bien y dejar 10 minutos que todos los sabores se integren bien. Y listo!! 

Las ensaladas son un plato muy fácil y rápido, al que solemos acudir frecuentemente, pero a veces se hacen un poco aburridas, por eso es bueno tener a mano bastantes recetas diferentes de ensaladas, con las que cuidarse, sorprender y disfrutar del sabor ¿queréis que os enseñe más?

¡Sweet Kisses!

Quiche de espinacas y chorizo

Muy buenas a tod@s, ya estoy aquí con otra rica receta, hoy un plato super sano, pero con un toque extra de sabor, una quiche de espinacas con chorizo. Ante la proximidad del mes de Diciembre, y de todas las comidas y cenas que tienen lugar a lo largo del mes, más en mi caso, pruebas de dulces navideños, pasteles fríos y calientes,...(vamos que tengo a mi familia comiendo sin parar) decidí tomarme el mes de Noviembre más sano, ligero y saludable, aunque nunca se consigue al 100% (jajaja) Y en esta línea la receta de hoy...

Ingredientes

230g de espinacas salteadas
130g de chorizo salteado (sin aceite)
3 huevos M
200ml de nata para cocinar
1 base masa quebrada
2 cda de tomate frito (tipo casero)
2 cda de queso parmesano rallado
½ cda de nuez moscada
¼ cda de pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos al fuego una sartén y saltemos el chorizo, una vez hecho, sacamos y reservamos, y en la misma sartén ponemos a saltear las espinacas. Sacar y reservar también.

Extendemos la masa quebrada en el molde, la pinchamos con el tenedor y la metemos 5  minutos al congelador, de está manera nos evitaremos que al meterla al horno suba y se desquebraje.

Mientras la masa está en el congelador, preparamos el relleno, en un bol batimos los huevos con  la nata. Incorporarle el queso rallado, la nuez moscada, la pimienta y el tomate. Mezclamos todo bien. Agregamos a la mezcla las espinacas y el chorizo, y cuando todos los ingredientes estén bien integrados, sacar la masa del congelador y verter sobre ésta la mezcla. Hornear 30 minutos.

De ésta receta hay muchas variantes, la más habitual es la de espinacas y beicon, pero para mi gusto el chorizo encaja muy bien con las espinacas, y le aporta un extra de sabor al plato. 

Espero os guste y me dejéis vuestros comentarios al respecto; y ya sabéis, ante todas las comilonas que se nos vienen encima, bien genial un plato más “Saludable” ;) La semana que viene más en ésta línea

SweetKisses

P.D. Siento que la calidad de las fotos no sea la acostumbrada, no se que le pasó a mi cámara ese día.

Salpicón de ahumados...a mi manera

¡¡Buenas gente!! ¿Cómo vais? El miércoles pasado no pude publicar, voy bastante liada estas semanas, he decidido mudarme y ya sabéis como es la búsqueda de piso nuevo, la búsqueda de ese piso que os haga decir “Este es!” una vez encontrado empezarán los días de empaquetar todo lo que se acumula en una casa en 9 años! Pero lo cierto es que tengo unas ganas tremendas de esa nueva etapa...os iré contando!

Por ahora os dejo una receta, que personalmente me encanta y que hago mucho en cenas de verano. Es fácil, rápida y refrescante y gusta muchísimo.