Quiche de espinacas y chorizo

Muy buenas a tod@s, ya estoy aquí con otra rica receta, hoy un plato super sano, pero con un toque extra de sabor, una quiche de espinacas con chorizo. Ante la proximidad del mes de Diciembre, y de todas las comidas y cenas que tienen lugar a lo largo del mes, más en mi caso, pruebas de dulces navideños, pasteles fríos y calientes,...(vamos que tengo a mi familia comiendo sin parar) decidí tomarme el mes de Noviembre más sano, ligero y saludable, aunque nunca se consigue al 100% (jajaja) Y en esta línea la receta de hoy...

Ingredientes

230g de espinacas salteadas
130g de chorizo salteado (sin aceite)
3 huevos M
200ml de nata para cocinar
1 base masa quebrada
2 cda de tomate frito (tipo casero)
2 cda de queso parmesano rallado
½ cda de nuez moscada
¼ cda de pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos al fuego una sartén y saltemos el chorizo, una vez hecho, sacamos y reservamos, y en la misma sartén ponemos a saltear las espinacas. Sacar y reservar también.

Extendemos la masa quebrada en el molde, la pinchamos con el tenedor y la metemos 5  minutos al congelador, de está manera nos evitaremos que al meterla al horno suba y se desquebraje.

Mientras la masa está en el congelador, preparamos el relleno, en un bol batimos los huevos con  la nata. Incorporarle el queso rallado, la nuez moscada, la pimienta y el tomate. Mezclamos todo bien. Agregamos a la mezcla las espinacas y el chorizo, y cuando todos los ingredientes estén bien integrados, sacar la masa del congelador y verter sobre ésta la mezcla. Hornear 30 minutos.

De ésta receta hay muchas variantes, la más habitual es la de espinacas y beicon, pero para mi gusto el chorizo encaja muy bien con las espinacas, y le aporta un extra de sabor al plato. 

Espero os guste y me dejéis vuestros comentarios al respecto; y ya sabéis, ante todas las comilonas que se nos vienen encima, bien genial un plato más “Saludable” ;) La semana que viene más en ésta línea

SweetKisses

P.D. Siento que la calidad de las fotos no sea la acostumbrada, no se que le pasó a mi cámara ese día.

Tortitas americanas con chips de chocolate

¡Buenas tardes gente! Ya está aquí el nuevo post, con esto de tener averiado Internet en casa, los post los voy subiendo cuando puedo, pero en cuanto todo quede arreglado ya sabéis que los post son los lunes, aunque más adelante habrán más días de post, ya os explicaré porqué... =)

Hoy os traigo un post delicioso y muy dulce, que a mi me gusta especialmente en éstas fechas que ya empieza a hacer frío, se ven las primeras luces de navidad, y te apetece más hacer vida hogareña, y no hay nada más hogareño que unas ricas tortitas para desayunar o para cenar. Os confieso que cuando salgo fuera no suelo pedir tortitas, creo que muchas veces las cadenas de restaurantes las hacen para tanta gente que pierden un poco el sabor tradicional, ese toque que sólo se consigue haciéndolo en casa. 
Supongo que recetas de tortitas habrá muchas, pero yo quería tener la receta tradicional americana, y no descanse hasta conseguirlo! Hoy puedo decir que ¡la tengo y están buenísimas!

Ojalá éste post os llegue con tanta ilusión como lo escribo yo, no se porque hacer tortitas en casa me reconforta y me hace sentir mejor, espero, si las hacéis, me contéis si a vosotros también os pasa

Ingredientes
125g de harina (yo suelo tamizarla siempre)
25g de azúcar moreno 
190ml de leche
2 cucharadas de aceite
1 huevo (se me pasó ponerlo en la foto, lo siento!)
½  cda de canela
¼  cda de bicarbonato
1 cda de levadura
chips de chocolate

Preparación
En un bol mezclamos todos los ingredientes secos, harina, azúcar, canela, bicarbonato y levadura. 
En otro bol batimos el huevo, añadimos la leche y las dos cucharadas de aceite. Vertemos los ingredientes líquidos en el bol de los ingredientes secos, mezclamos bien e incorporamos un puñado de chips de chocolate.

Ponemos una sartén pequeña a calentar con un poco de mantequilla, para engrasar y que no se nos peguen. Cuando esté caliente echamos a la sartén dos cucharadas grandes de masa (si os gustan gruesas como a mi), añadirle por encima, antes de darle la vuelta, más chips de chocolate y cuando empiece a burbujear le damos la vuelta. Y repetir el proceso, con la cantidad que aquí os doy os saldrán unas 5 o 6 tortitas gruesas.

Ya sólo queda comerlas con lo que más os guste, sirope de chocolate, miel o mermelada. Yo escogí sirope por seguir en la línea del chocolate, pero cuando las hago de plátano quedan riquísimas con miel, otro día os las enseño ;D

Espero os guste y sobre todo espero que las hagáis y me contéis si gustan o no.

Sweet Kisses