Cous cous con pollo al limón

¡Buenas tardes gente! ¿Que tal ha ido la semana? La mía algo liada, de hecho el post del lunes llega hoy viernes, pero es que no he tenido mucho tiempo de sentarme frente al ordenador y ponerme a redactar y editar recetas, pero bueno dicen que más vale tarde que nunca no? Pues listo, ya estoy aquí además que os traigo una de las recetas que más hago últimamente.

¿No os pasa que cuando llega el frío os apetecen más cosas calentitas de cuchara, pero por otro lado, echáis de menos algunos platos del verano? Pues eso se soluciona con el plato que os traigo hoy, un cous cous templado lleno de sabor y super saludable, hoy, COUS COUS CON POLLO Y GARBANZOS AL LIMÓN ¡Riquísimo! Y lo mejor, barato, rápido, y según mi experiencia a todos sorprende y gusta. Vamos a ello...

Ingredientes

250g de cous cous

250g pechuga de pollo

250g garbanzos cocidos

Zumo de un limón

Albahaca fresca al gusto

Sal, pimienta y aceite

Preparación

Primero preparamos el cous cous según nos indica las instrucciones del envase.

Asamos la pechuga, y la desmenuzamos.

En un bol pequeños preparamos la vinagreta con la albahaca picada, el zumo de limón, el aceite, sal y pimienta.

Cuando el cous cous este templado lo mezclamos con los garbanzos y el pollo y aliñamos con la vinagreta que hemos hecho.

Como veis no puede ser más fácil y rápido, y puedo asegurar que es un plato lleno de sabor y texturas. Espero que os animéis hacerlo y me contéis si os gusta la combinación de limón y albahaca con el cous cous y los garbanzos, a mi me tiene fascinada.

Os deseo un fin de semana estupendo, yo os dejo porque tengo que a ir haciendo las maletas...¡me voy a Toledo con mi chico de viaje de aniversario! Parece que no va a dejar de llover, pero bueno así me puedo poner la ropa que en Murcia, por ahora, imposible (jajaja) Os iré contando...

Ya sabéis que os espero en Facebook e Instagram, a ver si ayudáis a que la familia “SweetBox” vaya creciendo.

Sweet Kisses  
😘