Guiso de Cerdo al Curry

Bueno parece que el frío ha llegado a Murcia, ya tenía ganas porque si os soy sincera aún no he podido ponerme ropa de invierno, tengo todos mis gorros, bufandas y jersey peluditos sin usar,...ojalá, al fin, pueda empezar a ponérmelos!! La ausencia de invierno no sólo afecta a la ropa que no te puedes poner, también afecta a los platos que te gustaría hacer pero el tiempo no acompaña; pero hoy sí! Así que aquí os dejo un plato calentito, para comer con cuchara y pan, un guiso especiado que está de vicio GUISO DE CERDO AL CURRY (ya sabéis que me chifla el curry!)



Ingredientes
400g de carne de cerdo
1 cebolla morada
1 zanahoria
1 patata grande
1 pimiento naranja (rojo también nos vale)
2-3 dientes de ajo
½ cda de mostaza antigua
2cda de curry
1cda de comino molido
Caldo de carne
1 chorrito de vino blanco



Preparación

Lo primero, salpimentamos la carne y la ponemos a dorar en una sartén; una vez lista, la sacamos y reservamos.

En el mismo aceite que hemos dorado la carne, echamos el comino, la mostaza, el curry, damos unas vueltas y añadimos la cebolla y los ajos. Cuando la cebolla empiece a pochar incorporamos la zanahoria, el pimiento rojo y la patata chascada. Removemos unos par de minutos y echamos la carne y el vino blanco. Cuando evapore el alcohol cubrimos con el caldo de carne (sólo cubrir). Bajamos el fuego y cocinamos 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Como veis es un plato fácil, rápido y viene genial para los días de frío, además si os gusta la comida especiada creedme que este guiso os encantará.

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Sweet Kisses