Ensalada marinera rápida

¡Hola mi gente! ¿Cómo habéis pasado el puente? Yo acabo de volver de Madrid, un viaje que, a parte de disfrutar de esa ciudad que me encanta y más en estas fechas prenavideñas en las que disfruto como una enana, tenía un fin profesional a medio-largo plazo que espero vaya saliendo poquito a poco, os iré contando conforme vaya pudiendo.

La receta de hoy sigue en la línea que empezamos la semana pasada, unas recetas algo más ligeras y saludables, pero igualmente ricas, que pongan el cuerpo a punto para todas las comilonas que empezarán en breve y que he de reconocer estoy deseando, y es que me encanta la navidad!! Pero bueno a lo que vamos, la receta, una ensalada diferente, muy rápida y de gran sabor, ensalada marinera a mi manera =P

Ingredientes

100g de canónigos
4 tomates medianos
1 cebolla
1 lata de mejillones en escabeche (1 o 2 depende del tamaño)
1 lata de tacos de pulpo (1 o 2 depende del tamaño)
½ lata de aceitunas negras
Sal, pimienta, aceite y orégano

Preparación
En un bol ponemos primero la cebolla picada y los tomates partidos en cuadraditos, incorporamos los canónigos, los mejillones, el pulpo y las aceitunas. Aliñamos con una pizca de sal, aceite de oliva, pimienta y orégano. Mezclar bien y dejar 10 minutos que todos los sabores se integren bien. Y listo!! 

Las ensaladas son un plato muy fácil y rápido, al que solemos acudir frecuentemente, pero a veces se hacen un poco aburridas, por eso es bueno tener a mano bastantes recetas diferentes de ensaladas, con las que cuidarse, sorprender y disfrutar del sabor ¿queréis que os enseñe más?

¡Sweet Kisses!

Quiche de espinacas y chorizo

Muy buenas a tod@s, ya estoy aquí con otra rica receta, hoy un plato super sano, pero con un toque extra de sabor, una quiche de espinacas con chorizo. Ante la proximidad del mes de Diciembre, y de todas las comidas y cenas que tienen lugar a lo largo del mes, más en mi caso, pruebas de dulces navideños, pasteles fríos y calientes,...(vamos que tengo a mi familia comiendo sin parar) decidí tomarme el mes de Noviembre más sano, ligero y saludable, aunque nunca se consigue al 100% (jajaja) Y en esta línea la receta de hoy...

Ingredientes

230g de espinacas salteadas
130g de chorizo salteado (sin aceite)
3 huevos M
200ml de nata para cocinar
1 base masa quebrada
2 cda de tomate frito (tipo casero)
2 cda de queso parmesano rallado
½ cda de nuez moscada
¼ cda de pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos al fuego una sartén y saltemos el chorizo, una vez hecho, sacamos y reservamos, y en la misma sartén ponemos a saltear las espinacas. Sacar y reservar también.

Extendemos la masa quebrada en el molde, la pinchamos con el tenedor y la metemos 5  minutos al congelador, de está manera nos evitaremos que al meterla al horno suba y se desquebraje.

Mientras la masa está en el congelador, preparamos el relleno, en un bol batimos los huevos con  la nata. Incorporarle el queso rallado, la nuez moscada, la pimienta y el tomate. Mezclamos todo bien. Agregamos a la mezcla las espinacas y el chorizo, y cuando todos los ingredientes estén bien integrados, sacar la masa del congelador y verter sobre ésta la mezcla. Hornear 30 minutos.

De ésta receta hay muchas variantes, la más habitual es la de espinacas y beicon, pero para mi gusto el chorizo encaja muy bien con las espinacas, y le aporta un extra de sabor al plato. 

Espero os guste y me dejéis vuestros comentarios al respecto; y ya sabéis, ante todas las comilonas que se nos vienen encima, bien genial un plato más “Saludable” ;) La semana que viene más en ésta línea

SweetKisses

P.D. Siento que la calidad de las fotos no sea la acostumbrada, no se que le pasó a mi cámara ese día.

Tortitas americanas con chips de chocolate

¡Buenas tardes gente! Ya está aquí el nuevo post, con esto de tener averiado Internet en casa, los post los voy subiendo cuando puedo, pero en cuanto todo quede arreglado ya sabéis que los post son los lunes, aunque más adelante habrán más días de post, ya os explicaré porqué... =)

Hoy os traigo un post delicioso y muy dulce, que a mi me gusta especialmente en éstas fechas que ya empieza a hacer frío, se ven las primeras luces de navidad, y te apetece más hacer vida hogareña, y no hay nada más hogareño que unas ricas tortitas para desayunar o para cenar. Os confieso que cuando salgo fuera no suelo pedir tortitas, creo que muchas veces las cadenas de restaurantes las hacen para tanta gente que pierden un poco el sabor tradicional, ese toque que sólo se consigue haciéndolo en casa. 
Supongo que recetas de tortitas habrá muchas, pero yo quería tener la receta tradicional americana, y no descanse hasta conseguirlo! Hoy puedo decir que ¡la tengo y están buenísimas!

Ojalá éste post os llegue con tanta ilusión como lo escribo yo, no se porque hacer tortitas en casa me reconforta y me hace sentir mejor, espero, si las hacéis, me contéis si a vosotros también os pasa

Ingredientes
125g de harina (yo suelo tamizarla siempre)
25g de azúcar moreno 
190ml de leche
2 cucharadas de aceite
1 huevo (se me pasó ponerlo en la foto, lo siento!)
½  cda de canela
¼  cda de bicarbonato
1 cda de levadura
chips de chocolate

Preparación
En un bol mezclamos todos los ingredientes secos, harina, azúcar, canela, bicarbonato y levadura. 
En otro bol batimos el huevo, añadimos la leche y las dos cucharadas de aceite. Vertemos los ingredientes líquidos en el bol de los ingredientes secos, mezclamos bien e incorporamos un puñado de chips de chocolate.

Ponemos una sartén pequeña a calentar con un poco de mantequilla, para engrasar y que no se nos peguen. Cuando esté caliente echamos a la sartén dos cucharadas grandes de masa (si os gustan gruesas como a mi), añadirle por encima, antes de darle la vuelta, más chips de chocolate y cuando empiece a burbujear le damos la vuelta. Y repetir el proceso, con la cantidad que aquí os doy os saldrán unas 5 o 6 tortitas gruesas.

Ya sólo queda comerlas con lo que más os guste, sirope de chocolate, miel o mermelada. Yo escogí sirope por seguir en la línea del chocolate, pero cuando las hago de plátano quedan riquísimas con miel, otro día os las enseño ;D

Espero os guste y sobre todo espero que las hagáis y me contéis si gustan o no.

Sweet Kisses

Tarta de calabaza

¡Hola gente! ¿Cómo ha empezado la semana? Por Murcia parece que, por fin...¡ha llegado el otoño! Es mi estación del año favorita y con esto de que aquí el verano dura tantísimo apenas puedo disfrutarla, por eso trato de disfrutar lo máximo posible de todas las cosas típicas del otoño, las mañanas lluviosas, leer en la cama ¡arropada!, las primeras castañas asadas, los colores marrones y amarillos de los árboles, pisar las hojas secas como una niña pequeña, los platos de cuchara, que os iré enseñando por aquí, los pasteles y tartas típicas de éstas fechas (de boniatos, de nueces, de granada,...) y en esa línea os traigo mi ¡Tarta de calabaza! Se me desquebrajo un poquito, pero era delito no enseñarosla por ese detalle.

La calabaza me encanta en cremas, bizcochos y tartas, me parece que en todo está deliciosa, un día os subiré mi crema de calabaza y jamón, para las noches frías que nos esperan. Pero ahora al grano...

Ingredientes

Una lámina de masa quebrada
90g azúcar moreno
65g azúcar blanca
2 cdta canela
1 cdta jengibre molido
½ cdta nuez moscada
½ cdta carmomo molido
una pizca de sal
1 cdta esencia de vainilla
Ralladura de un limón
2 huevos L
400ml de nata para montar
500g de puré de calabaza asada

Preparación

Partir la calabaza en dados, poner en una bandeja y hornear a 175º hasta que quede blandita, esperar que temple y batir con la batidora hasta obtener un puré.

Precalentar el horno a 220º.
Engrasar el molde y extender la lámina de masa quebrada en él (también se puede usar masa de hojaldre), reservar.

En un bol mezclamos el azúcar blanca, el azúcar moreno y todas las especias. Añadir los dos huevos batidos, meclar bien e incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. A continuación verter el puré de calabaza, una vez quede bien integrado, añadimos la nata (yo suelo batirla un poco en un bol aparte antes, para deshacer los posibles grumos). En este punto yo suelo ponerle a la masa una cucharada de harina tamizada, pero esto es opcional, la mayoría de recetas que busquéis no la llevan, pero a mi gusta más la textura cuando se la pongo.

Verter la mezcla en el molde (no os asustéis queda bastante liquida) y hornear 15 minutos a 220º y luego 45 minutos a 170º. Dejar templar a temperatura ambiente y meter en la nevera un par de horas. 

Después de ese tiempo...¡Lista para servir! Yo la suelo acompañar con helado de vainilla, otra opción genial es nata montada.

Espero os haya gustado el post, y si la hacéis, espero que me contéis qué tal.

Sweet Kisses

Salpicón de ahumados...a mi manera

¡¡Buenas gente!! ¿Cómo vais? El miércoles pasado no pude publicar, voy bastante liada estas semanas, he decidido mudarme y ya sabéis como es la búsqueda de piso nuevo, la búsqueda de ese piso que os haga decir “Este es!” una vez encontrado empezarán los días de empaquetar todo lo que se acumula en una casa en 9 años! Pero lo cierto es que tengo unas ganas tremendas de esa nueva etapa...os iré contando!

Por ahora os dejo una receta, que personalmente me encanta y que hago mucho en cenas de verano. Es fácil, rápida y refrescante y gusta muchísimo.

Un nuevo camino...

Primero de todo ¡Hola a todos! ¡He vuelto!

Antes de empezar mi nueva andadura quería explicaros mi ausencia tanto tiempo y a qué se deben los cambios. Cómo veis las últimas publicaciones son de agosto del 2013, poco después volví a estudiar; necesitaba renovarme y hacer algo totalmente diferente a lo del mundo de la moda y la imagen, que era mi ocupación, y en realidad esa era la temática del blog ¿Lo recordáis? Pues bien, empecé a estudiar Quiromasaje, una cosa llevó a otra y acabé haciendo también Técnico Superior de masaje deportivo. Ahora trabajo de quiromasajista y ¡Me encanta! Pero el estudio del cuerpo, las técnicas, patologías y sus tratamientos ocupaban todo mi tiempo, así que decidí dejar el blog temporalmente. 

Durante este tiempo me he planteado varias veces retomarlo, pero si os soy sincera, me daba pereza volver a pensar en outfits, hacer fotos, que os confieso ahora, me daban mucha vergüenza y las sesiones se hacían, a veces, eternas (mi madre puede dar fe de ello, menudas tardes le di...) Eso no significa que no me siga gustando la moda, ¡me chifla! pero quería un blog que fuera más YO, que reflejara más mi personalidad, y que acompañará también al giro positivo que ha dado mi vida; ahora tengo nuevo trabajo, planes para un futuro cercano que me hacen mucha ilusión, he recuperado personas que creía perdidas y que quiero muchísimo, y tengo a mi lado un chico estupendo que me apoya y anima en todo, y aunque también he pasado por malos momentos, me quedo con lo bueno!! 

Así que en esas estoy, con nuevo nombre, nuevo diseño y nueva temática. Sobre esto último quería dejar clara una cosa, no pretendo ir de experta en cocina, porque no lo soy, sólo me gusta la cocina, tengo cientos de recetas y me parece una buena manera de tenerlas organizadas y siempre a mano. No veréis, pues, un blog con recetas complejas, con fotografías de ensueño, ni con una cocina último diseño, no es lo que quiero.

Espero realmente que os gusten los post, que os hayan gustado los cambios, la gente que me conoce dice que ahora el blog es 100% yo, y que me acompañéis de forma activa en éste “nuevo” blog que retomo con mucha ilusión.

¡Gracias por estar ahí!

Sweet Kisses

Mousse de yogur y limón

¡Hola gente! ¿Cómo lleváis los últimos días de Agosto? Yo mejor que el inicio, en mi casa no nos gusta el verano, somos más de fresquito, así que estos días en los que llueve, bajan las temperaturas,…nos sientan genial! Empezamos a oler aires de otoño y eso… ¡Me encanta!

Hoy os traigo una mousse, como os comenté por Facebook, no sabía si enseñaros mousse o tarta, me he decantado por ésta mousse, porque es muy refrescante, ideal para los días de mucho calor, que ya quedan poquitos, tiene su punto dulce, pero también un toque ácido. Indicada para esas personas que las cosas excesivamente dulce no les gusta. Además de fácil lleva muy poquitos ingredientes, y se hace en apenas 10 minutos. Así que, no hay excusa, probad hacerla!!

Ingredientes

2 yogures de limón

200ml de nata para montar

La ralladura de un limón

El zumo de un limón grande

150ml de leche condensada

¡Veréis que fácil! Lo primero lavar el limón, rallarle la piel y después escurrirlo. Reservamos ambas cosas.

Verter en un bol los dos yogures de limón, añadirle el zumo de limón que teníamos reservado, la leche condensada, y la ralladura de limón.

 Por otro lado montamos la nata, recordar que tanto la nata como las varillas que vais a usar deben estar bien frías, sino se os cortará la nata.

Una vez montada, añadimos la nata a la mezcla que teníamos de yogures, limón y leche condensada.  Mezclar suavemente, con movimientos envolventes, hasta que todo esté bien integrado y… ¡listo! 

No hay postre más fácil y económico de hacer. Verter en vasito y dejar enfriar. Después decorar al gusto, al limón le va bien tanto el chocolate, como frutos rojos o unas hojitas de hierbabuena o menta, que es lo que yo usé.

Espero de verdad que probéis y que me contéis, aparte de estar riquísimo os servirá para desconectar de vuestra rutina y problemas, que todos tenemos. Yo ayer necesitaba desconectar y me metí en la cocina, volví hacer la mousse de café y queso, que en casa nos chifla!!

Gracias por estar ahí, leerme y escribirme!!

Tarta de Chocolate Blanco y Oreo

Hola gente! ¿Qué tal? Otra semana por delante, así que ¡¡a por ella!! En mi casa hoy es un día especial, 19 de Agosto el cumple de mi papi ¡Felicidades Papá! 50 años, ey! quiero verte cumplir otros ¡¡50!! Pero no sólo eso, también es  el  aniversario de boda de mis padres, 30 años juntos,  ellos cuentan ahora, con la añoranza típica de quien ha vivido mil y una experiencia,  que la gente les decía que no estarían juntos ni dos días!! Como en todas las casas de gente que ha tenido que luchar mucho para conseguir lo más simple de la vida, han tenido muchos momentos malos, pero también buenos, y espero que cuando se paren a pensar esas cosas buenas puedan más que las malas, y les de fuerzas para luchar en todo lo que está por llegar. Así que para los dos también ¡Felicidades! Espero que la vida me dé a mí unos 30 años junto a alguien (lo veo complejo jajaja), una familia y unas fuerzas como las vuestras ¡Os quiero!

Y el post de hoy como no podía ser de otra manera es la tarta que he hecho para éste día! Una tarta de chocolate blanco y galletas oreo, sin más os doy los ingredientes.

400g de galletas oreo

150g de mantequilla

600ml de nata para cocinar

450ml de leche

150g de azúcar

200g de chocolate blanco

4 o 5 cucharadas de leche condensada

2 y medio de cuajada

Es muy, muy fácil de hacer. Primero trituramos las galletas oreo, añadimos la mantequilla en pomada y cuando consigamos una pasta homogénea la ponemos en el molde que vayamos a usar y lo metemos a la nevera que enfríe.

 Mientras vamos con el siguiente paso, en un cazo vertemos la nata, la leche condensada y el azúcar, mezclamos bien y añadimos el chocolate blanco, poner a fuego bajo para que no se nos pegue y no dejar de remover. Cuando se haya fundido bien el chocolate. Añadir la cuajada que habremos disuelto en la leche. Lo mejor que es cuando vayáis a echar la cuajada la coléis, para evitar que se haga grumos. Llevar a ebullición sin dejar de remover. Apagar el fuego y seguir removiendo un par de minutos más y luego podéis verter, lentamente, sobre la base de galleta.

 Esta tarta hay que hacerla un día antes de comerla, para que esté en la nevera el tiempo suficiente.

Cuando esté fría, decorar y ¡lista! A disfrutar!

Bueno espero que probéis a hacerla, y qué me contéis que os ha parecido, yo os dejo ya.

¡¡Gracias por estar ahí!!